24 octobre 2020
¿Cómo elegir tu vapor?

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Para una dieta saludable y baja en grasas, las recetas al vapor son ideales. Los ingredientes se colocan en una cesta encima de un tanque de agua caliente. Es posible vaporizar colocando una canasta en una sartén. Sin embargo, para una cocción al vapor más regular y especialmente segura, vale la pena comprar una olla a vapor eléctrica, especialmente si está bien elegida.

Para elegir un vaporizador correctamente, debe comenzar por sus necesidades. En concreto, se trata de mirar la composición de su familia, pensar en sus platos favoritos y su forma de cocinar (totalmente concentrado o multitarea).

A partir de ahí, sabrá lo que es importante para usted, para que pueda encontrar el mejor vapor Quien sea.

Para ayudarlo, lo invitamos a descubrir a continuación los diferentes criterios de comparación.

La capacidad del vaporizador y la cantidad de cuencos.

capacidad de vapor y cuencos

Todas las ollas a vapor son dispositivos compuestos de al menos dos elementos: el tanque (que alberga el motor, el calentador y el agua que se va a calentar) y el tazón o la canasta (donde se colocan los alimentos). Sin embargo, para distinguirse unas de otras, las marcas ofrecen ollas a vapor con un número variable de cestas y una capacidad total que se adapta a los diferentes perfiles familiares.

Preocupaciones de capacidad la cantidad en litros que los compartimentos pueden contener. Es difícil de entender, porque no cocinas sopa, sino verduras e incluso pescado o carne. Por lo tanto, una alcachofa necesita altura sobre todo, mientras que las albóndigas al vapor chinas necesitan una gran superficie plana.

Además, la capacidad total se refiere a todos los cuencos incluidos. Entonces puede variar de 4 a 12 litros y puede agruparse en una sola canasta o distribuirse en tres canastas. Así que tómese el tiempo de leer las descripciones de los barcos de vapor para averiguar exactamente qué ofrece cada uno. ¿Es un barco de vapor con tres cuencos de tres litros cada uno? ¿O una vaporera con dos cuencos de 4 litros cada uno?

Si lo duda, sepa que es recomendable tener una capacidad de aproximadamente 6 litros para una familia de 4 personas. Esto permite una gran versatilidad en el tipo de platos que se pueden cocinar.

Además, puede haber un tazón de arroz especial opcional, una función adicional que puede reemplazar la olla arrocera.

Con o sin colector de jugo?

Cuando hay al menos dos cuencos con el vaporizador, es mejor tener un sistema que evite que el jugo del alimento de arriba caiga sobre el alimento de abajo. Esto se puede hacer con un recolector de jugo o una bandeja. Es una opción muy apreciable que permite una mejor conservación de los sabores. Esto también le permite preparar alimentos en la misma cocina que no está destinada a la misma comida.

El mejor poder para un vapor

olla a vapor

Aquí hay una pregunta que a menudo surge cuando se busca comprar un vaporizador. De hecho, surge de cualquier aparato, desde tostadoras hasta Cookeo, porque tendemos a no saber exactamente qué cubre este término.

Nosotros, como usuario, queremos saber si es efectivo, si su poder le permite cocinar adecuadamente. Para los fabricantes, la potencia es un número simple en vatios que proporciona información sobre el consumo de energía. Esta energía eléctrica ayuda a tener una idea de la eficiencia, pero no lo es todo.

En un vapor, el poder puede variar de 600 a 2000 vatios. Para uso ocasional, cualquiera que sea su elección, las reseñas de los usuarios (en Amazon o Boulanger) serán mejores indicadores de calidad.

Para un uso muy regular, es mejor tener en cuenta las opiniones e intentar tomar el dispositivo con la menor potencia. Esto puede inflar rápidamente la factura de electricidad.

Lo importante para encontrarse allí es verificar el tiempo de precalentamiento, la presencia de un controlador de potencia o temperatura y el tiempo promedio para cocinar un plato en particular.

Materiales y diseño general.

material y diseño de vapor

El diseño es sobre el exterior, es decir, el color y si funcionará bien en su cocina. Los materiales juegan directamente en el aspecto externo, pero los que son más interesantes son los que están en contacto con los alimentos.

Una alimentación saludable requiere evitar el plástico para cestas de vapor, incluido plástico sin BPA, ya que a menudo hay un ligero olor persistente. Por lo tanto, es preferible elegir cestas de acero inoxidable o vidrio. Esto aumenta el precio del vaporizador, pero aumenta la esperanza de vida del producto, el planeta, sus hijos. Así que no dudes en buscar una promoción antes de tomar un vaporizador de plástico más barato.

Sin embargo, tenga en cuenta que es bueno tener un vapor con cuencos transparentes Es prioritario seguir la cocción sin tener que abrir el aparato, o al menos una tapa de vidrio. Por otro lado, SEB ofrece un modelo de acero inoxidable muy elegante … Del mismo modo, los cuencos con manijas grandes son preferibles para transportar a todos de manera segura.

Ergonomía: ¿qué es una cocina de vapor práctica?

cocina de vapor ergonómica

La ergonomía, es decir, el agarre, es a menudo el último criterio que vemos, porque es el más delicado. Y, sin embargo, es esencial, porque juega directamente con su placer al usar este dispositivo.
Se deben comparar tres elementos: arranque (y apagado), llenado de agua, mantenimiento (y almacenamiento).

Respecto a la puesta en marcha, las cocinas de vapor económicas son extremadamente simples: solo hay un botón de encendido / apagado. Por lo tanto, no hay temporizador, no hay controlador de potencia, no hay apagado automático. Por lo tanto, es necesario evaluar la calidad de la cocción las primeras veces, luego adaptar su tiempo de cocción e iniciar un temporizador externo.

En modelos más completos, la puesta en marcha se realiza con un temporizador. La parada puede ser automática o no y con la emisión de una señal final. Incluso puede mantenerse caliente. Todo está agrupado, no es necesario buscar el temporizador mientras la preparación ya está en marcha.

El llenado de agua en la base de la vaporera también es un punto importante, ya que implica volver a poner agua en el tanque durante la cocción. Esto permite una cocción más prolongada sin detener la cocina. Esta es una opción que se ofrece en la gran mayoría de las cocinas, a través de una pequeña abertura en un lado.

Finalmente,entrevista se puede hacer a mano, pero hoy en día incluso una olla de vapor de baja gama cuenta con cuencos aptos para lavavajillas. La diferencia se hace más durante el almacenamiento, es decir, cuando se trata de ver cómo anidar los diferentes elementos para no saturar un armario completo. Tanto para favorecer un almacenamiento compacto. Por contra, la pregunta no surge si desea dejarla permanentemente en su plan de trabajo.

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